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15 jun. 2018

Supervisor de Alimentos y Bebidas

Cadena hotelera internacional ubicada en la zona del este
Supervisor de Alimentos y Bebidas objetivos Generales del Puesto: Reportará a la Gerencia General. Será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio del restaurante del hotel, supervisión del personal y administración del sector. 




Tareas:

  • Responsabilidad por la operación y servicio de la sala.
  • Supervisión de las reservas del restaurante, delegando al maitre la distribución de clientes y en las debidas mesas.
  • Identificación de necesidades con respecto al mantenimiento del lugar.
  • Supervisión y coordinación del equipo de personas a su cargo.
  • Participación en las negociaciones de eventos así como la ejecución de los mismos.
  • Junto con el chef, estará a cargo de los cambios en el menú.
  • Tareas administrativas del sector (control de stock, vinos, etc)
Requisitos:
  • Experiencia previa en el cargo, desempeñando tareas similares.
  • Disponibilidad de horario y de tiempo.
  • La búsqueda se orienta hacia una persona con liderazgo, iniciativa, capacidad de planificación y organización.
  • Idiomas
  • Inglés - Avanzado (excluyente)
  • Português - Intermedio
  • Estudios: La búsqueda se orienta hacia una persona con formación en el área de Gastronomía, valorándose a su vez, estudios de Administración.

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